Bij de Zwolse onderneming De Wijndragers is het maken van de inmiddels wereldwijd befaamde mosterd nog steeds grotendeels handwerk. ‘Kleine gerechtjes in glas’, zo noemt Christian Lensen, creatief aanjager bij De Wijndragers, hun mosterd. Dat inspireerde ons om deze prikkelende combinatie te maken die mooi in balans is: cashewnoten met mosterd, blijf daar maar eens af. Deze slow roasted cashewnoten hebben een lichte bite.
Energie
2496 kJ / 603 kcal
Vetten
46 g
Waarvan verzadigd
8,7 g
Koolhydraten:
24 g
Waarvan suikers
4,8 g
Eiwitten
15 g
Vezels
2,9 g
Zout
0,43 g
190 gram
CASHEWNOTEN (95%), grove MOSTERD (3%, MOSTERDzaad, azijn, water, suiker, specerij, zout, natuurlijk aroma), MOSTERDpoeder (1%), zetmeel, plantaardige oliën (zonnebloem, koolzaad, maïs)
Dat noten gezond zijn wist je waarschijnlijk al wel, maar hoe gezond de cashewnoot specifiek is misschien nog niet. Even heel kort door de bocht kun je de cashew beschouwen als uitblinker onder de noten. En Cishews zijn ook nog eens super lekker. Let wel op dat je er niet teveel van eet, één handje per dag is voldoende.
Deze frisse en lichte salade is perfect voor tijdens de zachte zomeravond of als voedzame lunch. Met een beetje pit en een lekkere bite van met mosterd gecoate cashewnoten geeft deze salade je net dat beetje extra. Serveer de salade met vers zuurdesem stokbrood en je maaltijd is compleet.
