Hoeveel eiwit zit er in cashewnoten? En waarom de cashewnoten geen gewone noten zijn
De cashew. Geen noot. Geen peulvrucht. Een categorie op zich.
We noemen hem een noot, leggen hem bij de notenmix gezond en vergelijken hem met amandelen en walnoten.
Maar de cashew is officieel het zaad van een steenvrucht.
Hij groeit onderaan de cashewappel — een sappige schijnvrucht — en hangt daar bijna trots te bungelen.
Hij groeit dus:
- Niet in een harde dop zoals een walnoot
- Niet in een peul zoals een pinda
- Maar aan een vrucht
Botanisch gezien lijkt hij meer op een amandel dan op een hazelnoot.
En totaal niet op een pinda (die eigenlijk een peulvrucht is).
Dat verklaart meteen iets van zijn karakter:
zachter. Romiger. Minder bitter.
De cashew zit niet netjes in één hokje.
En misschien is dat precies zijn kracht.
En er is nog iets bijzonders.
Die cashewappel. Die appel? Die is gewoon eetbaar.
Sterker nog: in landen waar de kasjoeboom groeit, wordt de cashewappel vers gegeten als delicatesse of verwerkt tot sap. Hij kleurt van oranje-geel tot diep rood wanneer hij rijp is, heeft een peervormige uitstraling en ruikt heerlijk fris.
De smaak?
Fris-zoetzuur. Een beetje als appel — maar dan tropischer.
En nog mooier: de cashewappel bevat een hoge concentratie vitamine C.
Tot wel 5 keer de hoeveelheid meer dan sinaasappels. Blijkt uit dit artikel van aHealthylife.nl
De noot krijgt vaak alle aandacht.
Maar de vrucht vertelt minstens zo’n mooi verhaal.
Hoe verhoudt de cashew zich tot andere noten?
Kijken we puur naar eiwit per 100 gram, dan zien we:
- Pinda’s: ±25 gram (maar dat zijn peulvruchten)
- Amandelen: ±21 gram
- Pistachenoten: ±20 gram
- Cashewnoten: ±18 gram
- Walnoten: ±15 gram
Ja, sommige noten bevatten meer eiwit.
Maar eiwit is niet het hele verhaal.
Cashews combineren eiwit met:
- Onverzadigde vetten (omega-3 vetten)
- Magnesium
- IJzer
- Een zachte structuur
- Een milde, lichtzoete smaak
Waar walnoten bitter kunnen zijn en amandelen stevig blijven, smelt de cashew bijna mee in wat je maakt — of wat je eet.
Dat maakt hem niet de kampioen in eiwit.
Maar wel de meest gebalanceerde allrounder.
Cashew vs peulvruchten: een (h)eerlijke vergelijking
Vergelijk je de cashewnoten ah met linzen of kikkererwten, dan winnen die op eiwit.
Logisch. Dat zijn peulvruchten.
Eiwit is hun specialiteit.
Maar cashews brengen iets anders:
- Meer gezonde vetten
- Meer energie per portie
- Snellere verzadiging
- Een romige mondbeleving
Peulvruchten zijn functioneel sterk.
Cashews zijn functioneel én verfijnd.
Dat verschil voel je.
Waarom de cashew vaak als premium wordt gezien
De cashew groeit niet in clusters.
Hij hangt individueel onder een vrucht.
Hij moet zorgvuldig geoogst, gedroogd, geroosterd en gepeld worden.
Het is een grotendeels handmatig proces.
Dat zie je niet direct.
Maar het verklaart waarom de cashew zelden een bulkproduct is.
Cishew haar noten vragen om aandacht.
En dat proef je terug in zijn zachte textuur en rijke smaak.
Smaken die aanwezig zijn op een manier die klopt.
Dus… is 18 gram eiwit “genoeg”?
Dat hangt af van wat je zoekt.
Wil je puur maximale eiwitten per gram? Dan kom je misschien uit bij peulvruchten of eiwitpoeder.
Wil je een voedzame snack die:
- Eiwit levert
- Gezonde vetten bevat
- Verzadigt
- Lekker is door een warme maaltijd of koude salade
- En ook gewoon ongelooflijk (h)eerlijk lekker is
Dan zit je bij onze cashews goed. Bekijk hier al onze overheerlijke smaken.
Cashewnoten zijn eiwitkampioen.
Hij is een uitgebalanceerde kracht.
En soms is balans precies wat je nodig hebt.
Conclusie: de charme van een buitenbeentje
De cashewnoot is geen klassieke noot.
Geen peulvrucht.
Geen hype.
De cashew is een zaad van een steenvrucht.
Met 18 gram eiwit per 100 gram.
Met een romige structuur die andere noten niet hebben.
Cashewnoten niet perfect in één categorie.
En juist daarom blinkt het cashewnootje uit.
Soms is het genoeg om anders te zijn.