Dit authentieke nasirecept met verse gember en veel geurige kruiden krijgt een eigentijdse fusion twist met de Ahorn Harissa cashewnoten.
Moet genoeg zijn voor 4
Wordt het lekkerst met...
- 300 gr rijst
- 2 teentjes knoflook gehakt
- 1 cm verse gember gehakt
- 1 rode peper gehakt
- 2 uien gehakt
- 1 prei in ringetjes
- 1 wortel in kleine blokjes
- 1/2 el sambal
- 1 el ketjap manis
- 1/2 el sojasaus
- 1 tl komijn
- 1 tl kurkuma
- 1/2 tl laos
- 1 el oestersaus
- 1 tl trassi (voor een vegan maaltijd verdubbel je de hoeveelheid gember, sojasaus, oestersaus, komijn, kurkuma, laos en ketoembar)
- 2 el olie
- 200 gr Ahorn Harissa Cishew
En zo maak je het...
- Maak de rijst een halve dag van te voren, zodat die goed kan afkoelen. Kook de rijst met een vingerkootje water (gemeten vanaf de rijst die in de pan is) in 12 minuten gaar, check tussendoor of er nog genoeg water is. Na 12 minuten moet de rijst droog zijn. Het beste resultaat krijg je met een rijstkoker.
- Verwarm de olie en bak de groente ze beetgaar zijn.
- Zet het vuur laag en schep alle smaakmakers erdoor. Dan zet je het vuur weer hoog en schep je beetje voor de rijst erdoor.
- Hak de Ahorn Harissa cashewnoten tot grove stukken.
- Serveer de nasi met gehakte Ahorn Harissa Cishew, blokjes komkommer met rijstazijn, gebakken ei en gebakken uitjes.
